聚醚L-61，聚醚大家族常用的型号之一，经常用于合成配制低泡、高去污力合成洗涤剂；
除此之外聚醚L-61更广为人知的一个功能就是消泡功能，用于造纸行业的消泡，今天说的也是消泡功能，不过不是造纸工业而是发酵工业。
《战国策》中记载：帝女令仪狄作酒献给大禹，可见在夏禹时代已经存在酿酒这一行业，不过中国酿酒业可追溯到三皇五帝之前。
那时候的酒是通过某种食物发酵，也就是后世说的微生物发酵，进而有了初期的浊酒，略有酒味、酒液浑浊、口感偏甜，而唐朝后使用酒曲、糖类发酵，便有了现在的白酒的雏形（烧刀子、蒸酒），但我们也知道，高品质的白酒无论在哪个朝代都是硬通货，第一是粮食，第二则是在发酵时候会形成气体从而产生大量的泡沫，这给后面的白酒提纯更减少了产量。
聚醚L61助力酒曲发酵，在发酵过程中抑制减少泡沫的产生，减低成本，提高白酒产量！