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司盘在烘焙行业中发挥的作用

2021-03-24 13:44:58 

作为一个吃货,奶茶、冰激凌、冰激凌、面包一样不能少。在冬天我们就需要一杯暖暖的的奶茶;不管夏天冬天吃个冰激凌就特别舒服;早上来不及吃早饭的时候,面包是我们的首选。这些好吃的东西里面都不可缺少的乳化剂就是司盘系列的产品--司盘60,司盘系列有司盘20、司盘60、司盘80、司盘85,,其中司盘60和司盘80可使用于食品行业作为乳化剂。

烘焙

司盘60在烘焙行业中使用具有乳化、发泡、润湿、分散等作用。在有些烘焙物制作过程中需要使用司盘60来改变面团的结构,提高发泡作用,让里面的组织结构细密,面团面积增大,使食品更加膨松,吃起来口感更加柔软。在制造过程中加入司盘60可以让食品保持湿度,延迟老化,更加容易加工,也可以延长食品好口感的时间。

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