无论是冬天还是夏天，饮料都是不可缺少的。朋友喝了一瓶巧克力牛奶，看到配料表上有司盘60，感到很不安心。

虽然司盘60是一种乳化剂，但是它是国家认可的可食用的乳化剂，安全是有保证的，不仅在饮料配料表里经常能看见，在甜点，蛋糕，巧克力等甜品更是经常能看见它。司盘60是亲油性乳化剂，所以在制作面包甜点的时候作为食品添加剂加入其中。司盘60有耐高温的特点，蛋糕在烤制的时候乳化剂也不会因为高温而受到破坏。

那么司盘该如何来使用呢：先将司盘60用温水融化分散，再和其他的材料调和使用，通常与蔗糖酯、三聚甘油单硬脂酸酯等乳化剂复合使用。

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