乳化剂司盘的用处很多，本身分为医药级，食品级以及工业级，所以司盘就能用于医药食品工业等多方面。司盘可溶于油和有机溶剂中，分散于水中呈现半乳状液体。
乳化剂司盘能有效分散于热水，溶于热乙醇、苯、热油。具备较高的乳化、分散、润滑能力。可和各大表面活性剂混合运用。司盘的种类有很多，从司盘20,40,60,80,85。
那你知道司盘60以及乳化剂司盘80之间的不同之处？
乳化剂司盘80为琥珀色粘稠油状物，羟值是190-220，皂化值在140-160，酸值小于等于10，水分小于等于1.5，HLB值是4.3。能分散于温水和乙醇中，溶于丙二醇、液体石蜡、乙醇、甲醇或醋酸乙酯等有机溶剂中，常用作油包水型乳剂的乳化剂。本品主要用做注射液及口服液的增溶剂或乳化剂；胶囊剂用分散剂；软膏剂用乳化剂和基质；栓剂用基质等。在食品工业中用做乳化剂。
简单来讲它们之间的区别是：
1、司盘60是微黄色蜡状固体，化学名称叫做失水山梨醇硬脂酸酯；司盘80是琥珀色粘稠油状物，化学名称叫做失水山梨醇油酸酯。
2、原料的不同，司盘60是用硬脂酸，而司盘80是用油酸反应出来的产物。
3、司盘60是山梨醇跟饱和脂肪酸酯化的产物，司盘80是山梨醇跟不饱和脂肪酸的酯化物。
4、外观区别：司盘60常温下是固体，司盘80常温下是液体。
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